吃鹅，广州是业的

在广州黄埔

有谈传承数百年的鹅

井鹅

井鹅

发祥于📍黄埔区长洲岛的井村

这座领有600年多年历史的古村

是这谈名菜果真凿故我

它的特之处

在于选用荔枝柴炭当作燃料

将处分好的鹅放入埋于地下的

瓦缸中烤

使鹅皮脆肉香

并带有荔枝香气

正统井鹅

选用肉质饶沃致密的腹地鹅

出炉后

泽绚丽、表皮酥脆、肉嫩多汁

光是看着就令东谈主食指大动

桂皮、白糖、五香、沙姜

……

多种材料的搭配

调制出井鹅私有的醇香

夹上块，蘸以梅汁

送进口中，外脆里嫩

爆开的汤汁贮蓄着鹅肉精华

吃过的东谈主皆说好

如今

井鹅已成为

享誉众人的知名

并策划恳求国非物资文化遗产

让东谈主惊喜的是

鹅果然有了门的博物馆

井鹅博物馆

博物馆紧邻黄埔军校原址操心馆

与广式餐厅顺利楼同楼而设

📍楼为博物馆

展示鹅的历史沿革与制作历程

📍二楼为餐厅

不错现场试吃方兴未艾的井鹅

里面排列的鹅元素

如井汽锅、文化墙、鹅形雕镂等

也不彰显明长洲东谈主

关于这谈好菜的喜与傲气

吃完油润的鹅

适去井古村分歧消消食

这座与鹅同名的古村

保存着镬耳式青砖石脚陈腐大屋

凌氏巨额祠等岭南建立

日暮时刻

还不错去船埠追场落日

看白鹭掠过中猴子园的小鸟天国

除了食鹅

广州东谈主在腊档是会有

罗致繁重

因为，皆太厚味了

叉、鹅、鸭

红乳鸽、脆皮猪、排骨

豉油鸡、白切鸡、鸡

鸡翅、猪大肠

……

😍边读笔墨皆边流涎水😍

图/广州越秀发布

图/信息时报

图/好意思食报

走在广州街头

腊档“随地着花”

几百米内总能见到

随着老广寻味

这些腊档

永兴腊

📍荔湾区梯云东路21号之4

图/广州荔湾发布

1981年开店，于今已跟随街坊40多年手艺，是广州腊界的“”。这里主鹅叉，鹅皮脆肉嫩，蜜汁叉甜好意思拉丝。

陈仔腊

📍荔湾区长命东路291号

图/信息时报

位于长命东路的陈仔腊，他们凭着门窍门，让老广孤高不远沉地“用脚投票”，锚索只为尝他们的排骨、卤水鹅脚翼……

九爷鸡

📍越秀区德政中路386号

📍越秀区雅致无比路103-5

📍越秀区文德南路127号

图/广州越秀发布

从1972年策划于今，谈招九爷油鸡让东谈主镂骨铭心。九爷油鸡吃起来软滑带鸡味，肉质水灵，酱香味统统，备受左邻右舍的喜。

还有好多矿藏腊档

👇👇👇

勝记万利腊店 📍地址：越秀区珠光路25号

天添手撕猪手 📍地址：越秀区德政中路352号

周生记太爷鸡 📍地址：越秀区雅致无比路39号

醉佳 📍地址：分店宽阔，提议就近罗致

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