总 4633 期 作家 | 餐饮雇主内参 月半 东北菜，越来越前卫了 谁能念念到，漂亮饭的风，终究吹向了东北菜。 在北京三里屯，新晋的新贵是老鼎丰旗下的" FENG FULL "，像会客厅样松懈又娴雅的空间里，售的是东北融菜 + 鸡尾酒葡萄酒。丝绒带着曲线的沙发椅，清雅的脚杯，景不雅位不错平直看到新地标 LV 大楼，没错，就在这么个嗅不到"东北大碴子"味的当代艺廊里，东北菜 bistro 的创意拉满。 不辽阔，开业不久的"大旮旯"餐厅，正在反复奉行"东北菜清雅化窜改"的门道。锅包肉如故阿谁锅包

手机号码：15222026333 东北菜是指东北地区存在的烹饪菜种之一[1]。因东北地区特的人文环境和自然环境，东北各地的饮食度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜（除以大连菜为代表的胶东菜）。在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它的生意，甚至被称为“九大菜系”。即使在远离其发源地的广州，东北菜也能像木棉花一样，开得热烈、豪迈。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、鲜味浓、酥烂香脆，